Обед

Суп "Пестрая фантазия" без мяса

Продукты

  • 1 шт - маленький кабачок цукини
  • 0,5 ст - красной фасоли
  • 1 шт - луковица
  • растительное масло
  • 1 зубчик - чеснока
  • 1 шт - морковь
  • 1 шт - картофель
  • 2 ст л - тертый сыр (на мелкой терке)
  • зелень (петрушка, укроп)
  • соль, молотый черный перец по вкусу

Приготовление

  1. Красная фасоль предварительно замочить. Опустить в кипящий куриный бульон и варить до полуготовности.
  2. Кабачок разрезать вдоль пополам и нарезать тонкими полукружками.
  3. Морковь почистить и нарезать кружочками.
  4. Картофель почистить и нарезать кубиками.
  5. Лук измельчить и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
  6. Чеснок порубить.
  7. В бульон опустить лук, кабачок, морковь и картофель, перемешать и довести до кипения. Варить на слабом огне 15-20 мин. Помешивая время от времени.
  8. Всыпать тертый сыр и чеснок. Варить еще 5 мин.
В готовый суп добавить нарубленную зелень, заправить солью. Дать настояться под крышкой 15 мин.
Приятного аппетита!
Супы