Картофель очистить, отварить, разрезать пополам и срезами вниз положить на жаропрочное блюдо.
Кусочек филе рыбы по солить и обжарить на сливочном масле.
В половинку картофеля воткнуть соломку и нанизать на нее кружок помидора, ломтик копченой корейки, сложенное в четверо перья лука, рыбное филе, кружок колбасы. Полить оставшимся маслом и поставить на 5-10 мин в разогретую духовку до 180°С.