На 4 порции: 8 - небольших зеленого сладкого перца 1 шт - желтый цукини 3 шт - лимона 4 свиные отбивные на косточки (по 180 г) 2 ст л - каперсов растительное масло для обжарки соль, молотый черный перец по вкусу
Приготовление
Мясо вымыть и обсушить, нарезать на 8 ломтиков. Обжарить на растительном масле (по 4 мин с каждой стороны). Далее переложить в форму для запекания смазанной растительным маслом и довести мясо до готовности в духовке при 180° в течении 10 мин.
Цукини нарезать колесиками.
Лимоны очистить и нарезать кружочками.
На сковороде с добавлением растительного масла обжарить сладкий перец, цукини и лимоны. В последнюю очередь добавить каперсы. Посолить и поперчить
Мясо выложить на блюдо. Выложить овощи, украсить зеленым луком.