500 г - белокочанная капусты 1 шт - огурец 200 г - консервированная кукуруза зелёный лук соль, перец по вкусу
Для соуса: 2 шт - желтка 100 мл - растительного масла 1 ч л - горчицы 1 ч л - лимона 50 мл - кефира укроп
Приготовление
Капусту нашинковать.
Огурец и лук порезать.
Соус: желтки и горчицу перемешать венчиком. Небольшой струйкой вводить растительное масло, при этом постоянно помешивать. Добавить лимонный сок. Перемешать, консистенция должна быть как у майонеза. Добавить мелконарезанный укроп и кефир. Хорошо перемешать.
Нарезанные овощи, кукурузу - посолить и перемешать. Заправить приготовленным соусом.