Картофель почистить, выложить на фольгу. Подсолить, добавить немного растительного масла. Завернуть каждый овощ в фольгу и выпекать 45 мин при температуре 180−200° до готовности. Нарезать мелкими кубиками.
Зеленый лук мелко нашинковать колечками.
Яйца отварить вкрутую. Отделить белок и желток и натереть на крупной терке по отдельности.
Печень трески размять вилкой.
Огурчики порубить мелкими кубиками.
Уложить ингредиенты слоями, смазывая каждый слой майонезом: отварной картофель, колечки зеленого лука, печень трески, огурчики, натертый белок, натертый желток. Сверху сделать сеточку из майонеза и в каждый квадратик уложить по половинке маслины.