Ужин
Салат с купиной грудкой и пекинской капустой

Салат с пекинской капустой и куриной грудкой

Продукты

500 г - пекинская капуста
1 шт - огурец
400 г - куриная грудка
200 - морковка по корейски
соль, перец по вкусу

Для соуса:
2 шт - желтка
100 мл - растительного масла
1 ч л - горчицы
1 ч л - лимона
50 мл - кефира
укроп

Приготовление

  1. В кастрюлю с кипящей водой опустить куриную грудку и варить 40 мин на медленном огне. Если образуется пенка, то ее убрать. Остудить и нарезать небольшими кусочками.
  2. Пекинскую капусту нашинковать.
  3. Огурец нарезать соломкой.
  4. Соус: желтки и горчицу перемешать венчиком. Небольшой струйкой вводить растительное масло, при этом постоянно помешивать. Добавить лимонный сок. Перемешать, консистенция должна быть как у майонеза. Добавить мелконарезанный укроп и кефир. Хорошо перемешать.
  5. Готовую куриную грудку, капусту, огурец и морковь по корейски смешать и посолить. Заправить приготовленным соусом.
Приятного аппетита!
Салаты